Dans nos colis, la viande est mise sous vide en petite quantité et le colis contient 1/16e d’animal afin d’avoir tous les morceaux ; pour un poids de viande compris entre 16 et 18 kg. La viande est découpée à Saint Rémy proche de Chalon-sur-Saône par Séléviande, après un rancissement de la viande de 2 à 3 semaines.

Dans chaque formule, il y a : 

1 côte de bœuf (1 kg 400 environ)

1 Filet de bœuf (350 g)

4 faux filets (600 g)

1 jarret de bœuf (600 g)

3 rosbeefs (2 kg 150)

20 beefsteaks (3 kg)

2 foies de bœuf (350 g) offert